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宅家美食|几道家常菜,点亮中秋团圆的餐桌
专栏:行业动态
发布日期:2020-09-30
阅读量:299
作者:艾龙饮水设备
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国庆中秋喜相逢,祝福祖国的日子碰上家庭团聚的日子,做几个美味又有诗意的菜,和和美美,团圆幸福。

今年的国庆假期比较特殊,一是国庆中秋喜相逢,祝福祖国的日子碰上家庭团聚的日子;二是碰上疫情的特殊情况,一些朋友可能会放弃往年常见的短期旅行,选择宅在家里。

在家门外,有诱人的小吃,有丰富多彩的娱乐项目;而在家门里,也可以趁此机会,在这个团圆的日子里和家人们聚在一起,做几个美味又有诗意的菜,和和美美,团圆幸福。

金玉满堂:火腿炒玉米

用料:玉米、胡萝卜、青豆或黄瓜、火腿肠

做法:

1、准备适量玉米粒,火腿肠、胡萝卜切丁,青豆,青豆可用黄瓜丁代替;

2、锅中加适量清水烧开,水开后,加入胡萝卜丁和青豆或黄瓜丁焯水,捞出过凉水后控干水分待用;

3、炒锅烧热,倒入少许油,油热后下火腿丁翻炒片刻;

4、加入青豆或黄瓜丁、胡萝卜,翻炒一分钟,加入玉米粒,翻炒2分钟左右;

5、火腿肠有咸味,盐的用量要注意,加适量盐和鸡精,翻炒均匀出锅即可。

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大吉大利:宫保鸡丁

用料:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、油炸花生米、葱姜

做法:

1、黄瓜切小块,胡萝卜去皮切小块,准备少许油炸花生米,葱姜切片;

2、鸡胸肉解冻后切成小块放入碗中,加入少许盐,少许胡椒粉,少许淀粉,搅拌均匀腌制20分钟;

3、热锅少许油,下葱姜爆香,倒入鸡丁翻炒至颜色变白,盛出待用;

4、锅中再倒入少许油,倒入胡萝卜翻炒片刻,加入黄瓜翻炒片刻,加入鸡肉翻炒均匀;

5、加入半碗温水,加一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,少许白糖,翻炒均匀,稍煮会入味;

6、加入油炸花生米翻炒均匀,少许水淀粉慢慢倒入,翻炒至汤汁粘稠,出锅装盘即可。

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团团圆圆:冬瓜酿肉

用料:冬瓜、猪肉末、鸡蛋

做法:

1、准备好葱末,胡萝卜末,肉末;

2、肉末,葱末,胡萝卜末放入一个碗里,加入盐,生抽,料酒,胡椒粉,少许干淀粉,顺着一个方向,搅拌至粘稠上劲;

3、冬瓜去皮洗干净,用刀挖去中间的籽和瓤;

4、切成大小均匀的8小块,每块上面用小勺挖个洞,底部不要挖空;

5、把调好的肉馅酿入每个洞里,中间的空处也填入肉馅,并在肉馅中间按出凹陷;

6、中间打入一个鸡蛋,蛋黄正好在凹陷的地方;

7、锅中加适量清水,蒸入冬瓜,大火煮开,中火蒸15-20分钟;

8、蒸好的冬瓜取出,把蒸出来的汤汁倒回锅中,再加少许热水,煮开后加入一勺蚝油或者生抽,用少许水淀粉勾芡,煮好的汤汁均匀淋到冬瓜上即可。

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与家人的相处方式其实很简单,就着餐桌上的各色佳肴,聊聊家常,说说过去的好玩的事情、小时候调皮的事情,便是休闲快乐的时光。

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