今年的国庆假期比较特殊，一是国庆中秋喜相逢，祝福祖国的日子碰上家庭团聚的日子；二是碰上疫情的特殊情况，一些朋友可能会放弃往年常见的短期旅行，选择宅在家里。

在家门外，有诱人的小吃，有丰富多彩的娱乐项目；而在家门里，也可以趁此机会，在这个团圆的日子里和家人们聚在一起，做几个美味又有诗意的菜，和和美美，团圆幸福。

用料：玉米、胡萝卜、青豆或黄瓜、火腿肠

做法：

1、准备适量玉米粒，火腿肠、胡萝卜切丁，青豆，青豆可用黄瓜丁代替；

2、锅中加适量清水烧开，水开后，加入胡萝卜丁和青豆或黄瓜丁焯水，捞出过凉水后控干水分待用；

3、炒锅烧热，倒入少许油，油热后下火腿丁翻炒片刻；

4、加入青豆或黄瓜丁、胡萝卜，翻炒一分钟，加入玉米粒，翻炒2分钟左右；

5、火腿肠有咸味，盐的用量要注意，加适量盐和鸡精，翻炒均匀出锅即可。

用料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、油炸花生米、葱姜

做法：

1、黄瓜切小块，胡萝卜去皮切小块，准备少许油炸花生米，葱姜切片；

2、鸡胸肉解冻后切成小块放入碗中，加入少许盐，少许胡椒粉，少许淀粉，搅拌均匀腌制20分钟；

3、热锅少许油，下葱姜爆香，倒入鸡丁翻炒至颜色变白，盛出待用；

4、锅中再倒入少许油，倒入胡萝卜翻炒片刻，加入黄瓜翻炒片刻，加入鸡肉翻炒均匀；

5、加入半碗温水，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，少许白糖，翻炒均匀，稍煮会入味；

6、加入油炸花生米翻炒均匀，少许水淀粉慢慢倒入，翻炒至汤汁粘稠，出锅装盘即可。

用料：冬瓜、猪肉末、鸡蛋

做法：

1、准备好葱末，胡萝卜末，肉末；

2、肉末，葱末，胡萝卜末放入一个碗里，加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，少许干淀粉，顺着一个方向，搅拌至粘稠上劲；

3、冬瓜去皮洗干净，用刀挖去中间的籽和瓤；

4、切成大小均匀的8小块，每块上面用小勺挖个洞，底部不要挖空；

5、把调好的肉馅酿入每个洞里，中间的空处也填入肉馅，并在肉馅中间按出凹陷；

6、中间打入一个鸡蛋，蛋黄正好在凹陷的地方；

7、锅中加适量清水，蒸入冬瓜，大火煮开，中火蒸15-20分钟；

8、蒸好的冬瓜取出，把蒸出来的汤汁倒回锅中，再加少许热水，煮开后加入一勺蚝油或者生抽，用少许水淀粉勾芡，煮好的汤汁均匀淋到冬瓜上即可。